Gibanica sa sirom

Sastojci:

1 kg svežeg kravljeg sira
1 kafena šolja soli
1 jaje

Sastojci za testo:

3 dcl mlake vode
500 gr brašna
3 kašičice ulja
malo soli

Priprema:

Umesiti testo od vode, ulja, brašna sa malo soli, pa ostaviti da odstoji na toplom oko pola sata. Zatim ga premesiti i otkinuti nekoliko kuglica. Razvaljati ih u tanke listove.

Sir dobro izmešati sa jajetom i soli, mazati listove, a onda ih zarolati (kao rolat) pa ih poslagati u namasćenu tepsiju. Tako posložene jos premazati uljem i peći na 180 do 200 stepeni oko pola sata.