Riba sa začinjenim maslacem
Neki od najlepših recepata za spremanje ribe dolaze iz Južne Amerike. Ovo je jedan od njih...
SASTOJCI:
* 1 limeta
* 2 kašike maslaca na sobnoj temperaturi
* 2 kašike seckanog svežeg korijandera ili peršuna
* 2 čena belog luka, sitno seckana
* 1 kašike ulja repice
* 4 fileta soma (200 g svaki)
* 1 kašika začina za ribu
PRIPREMA:
Izrendati kašičicu kore limete, pa onda preseći plod i iscediti sok. Kori i soku dodati korijander, maslac i beli luk. Izmešati i sjediniti, pa ostaviti sa strane.
Zagrejati ulje u tiganju, na veoma jakoj vatri. Natapkati ribu začinom. Kada ulje u tiganju počne blago da dimi, dodati ribu i pržiti bez pomeranja, dok riba po ivici ne poprimi tamniju boju i postane hrskava, ukupno oko 4 minuta. Okrenuti ribu i pržiti je dok ne počne da se razdvaja pri blagom pritisku prsta odozgo, oko 2 minuta.
Prebaciti ribu na tanjire za serviranje, pa na svako parče odmah staviti komad pripremljene smese od maslaca.
A za dezert možda - Šnenokle.... i to na lakši način
